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[轉貼] 葉童 [上湯炆冬瓜]

很久以前看過的,想起來cc好像不太會煮東西啊,不過冬瓜湯可是好東西,她的這個還挺復雜的感覺,所以再貼來有時間可以試試整。哈哈~


材料:
1.冬瓜一斤,切成方塊,批去外皮
2.冬菇六件,浸軟切絲備用
3.瘦肉三兩,洗淨切絲
4.青蔥兩條,切段
5.薑三片
6.油兩湯匙煎冬瓜用



調味:
1.鹽半茶匙 2.生抽半茶匙 3.生粉一茶匙 4.糖1/3茶匙 5.麻油一茶匙 6.油一湯匙炒瘦肉用 7.紹酒一湯匙 8.上湯或罐頭上湯兩碗

芡汁:
在炆冬菇之餘下上湯倒出的一杯,加生粉三茶匙,老抽一湯匙,糖一茶匙,油一湯匙。



製法:

1.將冬瓜用油兩湯匙煎底面,直至金黃色,煎時要加薑三片同煎。然後將湯倒入炆煮四十五分鐘,或至冬瓜身腍透。即可上碟。
2.冬菇豬肉同放一碗內。用調味鹽,生抽,糖,生粉,麻油,倒入冬菇絲豬肉絲內拌勻,醃十五分鐘。
3.燒熱油鍋,將青蔥放入,隨即將醃好之肉絲冬菇絲加入炒透,最後加芡汁煮滾,即將油倒入炒勻,即將此芡汁料倒在冬瓜面,舖勻整塊冬瓜即可上檯。

这是在什么节目做的啊?

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這大媽比cc倒飭的還“花枝招展”

不知道“六件”是個什么概念,六個嗎?

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相信是雜誌內的專訪

這位女士是叫曾超群,在香港開餅店的
你看右上角的冬菇就知怎樣才叫六件,哈

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香港的量詞是這樣的。哈。
我還知道有個金超群

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这个标题给我的第一印象就是“上坟冬瓜”,
所以以前我一直给别人说我家CC会做“上坟冬瓜”,
别人就问做来干嘛,我就答不上来了,
又记得她拿刀切菜看镜头的图,于是干脆说是比赛吧,自己不吃的。
晕死
时光飞逝,爱是持久的迷恋。我是持久的不省人事!

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原帖由 木田田 於 2007-5-9 11:02 發表
这个标题给我的第一印象就是“上坟冬瓜”,
所以以前我一直给别人说我家CC会做“上坟冬瓜”,
别人就问做来干嘛,我就答不上来了,
又记得她拿刀切菜看镜头的图,于是干脆说是比赛吧,自己不吃的。
晕死 ...


木田田,你的话快把我笑翻了
谢谢楼主,偶还是第一次看见CC下厨的样子,哈哈,好新奇的感觉

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回復 #8 真水无香 的帖子

不论怎样,架势端的不错呢。
美女厨房应该找cc也去玩上一玩

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肯定很好吃的拉,我也想试试呢

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